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美食特色：煎包料多实在、皮Q又酥脆、原料新鲜，属于平潭人的煎包

　　“民以食为天”，这是中国人最朴素的生活态度和人生诉求，中国人从来不惮将“人生在世，吃穿二字”挂在嘴上，把“吃”宣扬为人生的终极目的。所以不难理解，为什么中国人会将筵席摆进庙宇，摆上坟头，与其说是对鬼神和先人的顶礼，不如说是对食物和味觉的膜拜。

平潭煎包

　　“一日三餐”是现代人的饮食习惯，但嗜吃的中国人从来不满足将自己的舌头禁锢在每日固定的三餐上，三餐的饱足无法阻挡他们寻觅三餐之外的美食的脚步。小吃，作为满足中国人味蕾的副食，遍布大街小巷。

　　吃点心的习惯在宋朝就已经十分普遍，经过若干年的发展，特色小吃已然成为美食文化中不可或缺的一部分。比起提供每日必需能量的主餐而言，小吃的制作方法甚至更加繁复，做工更加讲究。

平潭煎包

　　中国的烹饪手段千变万化，滋味层出不穷，想要在数量上统计中国菜的品种，或在地域上毫无争议地划分菜系，在今天，这几乎是一件不可能完成的任务。当今的中国，每一座城市看上去都很相似，城市之间能被用来区分的似乎只有饮食习惯和弥漫在街市上空的气味了。

　　煎包这种享誉齐鲁大地的特色小吃，距今已有360多年的历史。即使被打上浓重的“山东煎包”的标记，也无法彻底地将它局限在广袤大地的一隅。何时何地何人将煎包带入平潭，已经无据可查，但可以确定的是，煎包的外焦里嫩和醇厚鲜香，足以唤起平潭人太多的记忆。

　　平底锅里吱吱冒响的豆油与面浆交融时产生的油烟声色俱佳，大葱的鲜香与猪肉的肥嫩相得益彰，这是平潭人无法抗拒的诱惑。

平潭煎包

　　煎包味美多销，但对于煎包店的经营者而言，这是一份辛苦而薄利的工作。

　　每天凌晨3点半，”潭式煎包“的老板王啊明便与店里的7名员工开始一天的劳作，只有这样，他们才能准时在5点半营业，为早起的平潭人送去一份温热的早餐。王啊明对煎包调料的用量和食材的处理都有着精准的把握，这是他得以在煎包店林立的平潭立足的全部秘密。

　　仅仅将煎制煎包当作一份谋生的工作是不够的，每一个美味煎包的出炉都需要倾注热情、耐心和创造力。精选用料，新鲜制作，对顾客的舌头负责，这是王啊明的坚持。这份用心，也通过每日售出的七八千只煎包被送进平潭人的嘴里，被品尝、咀嚼，从舌尖直达内心。