台湾观光夜市，是大陆观光客来台必定朝圣的地方，台湾美食已经成为台湾一波逆势成长的台湾经济新势力，这股台湾「食」力不仅在台湾发酵，更将触角延伸到大陆，在大陆各地开始发芽茁壮，成为大陆各地争相争取的对象。
 
     「士林夜市—吉利生炒花枝」抢头香
闽南古镇-两岸观光夜市，6月正式在台湾地区启动招商之后，北台湾美食代表夜市—士林夜市的吉利生炒花枝第四代老板，即士林观光商圈的戴伟哲执行长，抢得头香。
 
据了解，“吉利生炒花枝”已经在台湾经营百年，是台湾名副其实的名摊，老板每天早上准时进货活跳跳的花枝，而且切的厚度又特别厚，让你咬起来特别的有嚼劲，经老板快火热炒，一碗浓稠汤汁、酸中带甜的美味，瞬间就出现在你眼前，提供大厦门地区消费者最地道北台湾美食—生炒花枝，现已确认将于2013年进驻两岸观光夜市，后续还有士林夜市著名的鸡蛋蚵仔煎、鲁肉饭、士林大香肠、青蛙下蛋、王家萝卜糕、黄记天妇罗、超大鸡排等将陆续进驻，让你不用到台湾也可以吃到士林夜市各式正宗美食小吃。
 
   「内地食材为底，台湾手艺烹煮为行」进军大陆各地
两岸观光夜市，台湾地区招商除了士林夜市美食小吃，也将陆续引进台湾北、中、南三区代表性小吃，这些业者将结合内地食材，以台湾手艺烹煮为行，迎合大陆当地人士口味，更以台湾印象为主轴，营造内部用餐气氛，不仅抚慰台湾同胞可一解台湾美味相思之苦，更是将来前进中国的第一站。